在线天堂中文www官网,无套内射极品少妇chinese,国产亚洲欧美精品久久久

2018
5.16

水溶性膳食纖維在肉制品中的應(yīng)用

水溶性膳食纖維在肉制品中的應(yīng)用：在肉制品中加入水溶性膳食纖維,膳食纖維與蛋白通過食鹽和疏水鍵相互作用形成了熱穩(wěn)定性凝膠，可溶性膳食纖維與蛋白相互作用形成的絡(luò)合物是一種新型的膠凝體。并且，膳食纖維還能吸咐香味物質(zhì)，防止香味物質(zhì)的揮發(fā)。另外膳食纖維也是一種優(yōu)良的脂肪替代品，可生產(chǎn)出高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低鹽、低熱量具有保健功能的火腿腸。
查看全文
2018
5.16

水溶性膳食纖維在乳飲料中的應(yīng)用（二）

水溶性膳食纖維在飲料中的應(yīng)用膳食纖維類飲料是西方很流行的功能性飲料。其既能解渴、補充水分，又可提供人體所需膳食纖維。這類產(chǎn)品，尤其是水溶性膳食纖維在歐美和日本等發(fā)達國家比較流行。如日本可口可樂公司生產(chǎn)的含膳食纖維礦泉水，盛行日本；另外，西歐國家和美國的高纖維橙汁、高纖維茶等也很普遍；目前國內(nèi)匯源公司開發(fā)并生產(chǎn)了高纖果汁，北京三元乳業(yè)推出了高纖奶。長期飲用能使腸道舒暢，防治便秘，并可降低膽固醇，調(diào)節(jié)血脂、血糖，有助減肥，特別適于中老年人、糖尿病病人和肥胖者飲用。在飲料中應(yīng)用，特...
查看全文
2018
5.16

水溶性膳食纖維在乳飲料中的應(yīng)用（一）

水溶性膳食纖維在乳酸菌飲料中的應(yīng)用:風(fēng)味乳飲料在國內(nèi)外市場上已出現(xiàn)多年，由于它除了具有乳香味外，又帶有水果味，兩種風(fēng)味相融合使風(fēng)味乳飲料的風(fēng)味*，加之具有一定的營養(yǎng)，因此它深受廣大消費者的歡迎，尤其是受到兒童和年輕女性的歡迎。在風(fēng)味乳飲料中加入水溶性膳食纖維可很大程度上增加乳飲料的營養(yǎng)和保健功能。水溶性膳食纖維在乳酸菌飲料中的應(yīng)用乳酸菌飲料又稱發(fā)酵型的酸性含乳飲料，通常是以牛乳或乳粉、植物蛋白乳（粉）、果菜汁、糖為原料，添加或不添加食品添加劑與輔料，經(jīng)殺菌、冷卻、接種乳酸菌發(fā)...
查看全文
2018
5.15

水溶性膳食纖維在乳品中的應(yīng)用

水溶性膳食纖維在奶粉中的應(yīng)用：水溶性膳食纖維比較適合添加在奶粉中生產(chǎn)嬰兒配方奶粉和中老年人奶粉。嬰幼兒和中老年人消化道功能都不是很好，而且容易缺鈣。水溶性膳食纖維既有潤腸通便的功效，還有降血脂、降血糖、促進礦物元素的吸收等功效。水溶性膳食纖維奶粉中水溶性膳食纖維添加量為5％～10％,添加方法是水溶性膳食纖維在牛奶濃縮液均質(zhì)前加入，其他工藝不變；或是牛奶制粉后直接添加混合，攪勻即可。水溶性膳食纖維在發(fā)酵酸奶中的應(yīng)用：酸奶是乳品中發(fā)展速度zui快的一種，也是邊走邊喝型健康乳品中的...
查看全文
2018
5.15

水溶性膳食纖維在食品中的應(yīng)用

水溶性膳食纖維作為一種新型的膳食纖維和增稠劑、膨脹劑、配方助劑、填充劑等，主要應(yīng)用于低能量、高纖維等功能性食品中。在低能量食品中，水溶性膳食纖維可以部分或者全部地替代糖和脂肪，在降低食品能量的同時，能保持食品原有的風(fēng)味和質(zhì)感，帶來令人滿意的口感。除了保健品之外，水溶性膳食纖維以其良好的溶解性、穩(wěn)定性、平和口感等特性，在飲料、乳制品、糖果、焙烤等食品領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。一、在糖尿病人保健食品的應(yīng)用糖尿病是一種胰島素或相對不足引起的疾病，表現(xiàn)為碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水及電解質(zhì)的...
查看全文
2018
5.15

水溶性膳食纖維的物化性質(zhì)及功能（二）

四、無能量填充濟及預(yù)防胖癥功能可溶性膳食纖維縛水(吸持水)膨脹后體積變大，在腸道中會發(fā)揮填充濟的作用，易引起飽腹感，同時，由于膳食纖維還會影響可利用碳水化合物等成分在腸道內(nèi)的吸收消化，也使人不易產(chǎn)生饑餓感。所以膳食纖維對預(yù)防肥胖癥十分有利。五、溶解性與黏性及其功能可溶性食物纖維有黏性，對食物黏度有很大影響。由于黏度增加，腸內(nèi)容物與腸黏膜接觸減少，從而延緩吸收速度，能使糖尿病人進食后血糖含量變得平穩(wěn)，促進胰腺排出胰島素，有利于糖的供應(yīng)與代謝。增加食物中的膳食纖維，可以改善末梢組...
查看全文
2018
5.15

水溶性膳食纖維的物化性質(zhì)及功能（一）

一、高保水力與高膨脹性及功能水溶性膳食纖維結(jié)構(gòu)中有很多親水性基因，有很強的吸水性、高保水性、高膨脹性?？稍黾蛹S便體積及排便速度，減輕直腸內(nèi)及泌尿系統(tǒng)壓力、緩解膀胱炎膀胱結(jié)石，腎結(jié)石等泌尿系統(tǒng)疾病癥狀，并能使毒素迅速排出體外，防便秘、防直腸癌。膳食纖維的高保水力與高膨脹性能延緩胃排空，使人胃部產(chǎn)生飽食感減少食物攝入量，有利防肥胖與減肥。二、吸附熬合作用及功能水溶性膳食纖維表面有很多活性基因，可以熬合吸附膽固醇、膽汁酸等有機分子，抑制總膽固醇濃度升高，降低人膽固醇及鹽類的合成與吸...
查看全文
2018
5.15

水溶性膳食纖維概述

膳食纖維(dietaryfiber，DF)通常被認(rèn)為是一類不能被人體消化酶類消化，主要由可食性植物細胞壁殘余物(纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等)及與之締合的相關(guān)物質(zhì)組成的化合物。依據(jù)其溶解度情況，可分為水溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維兩種。常見水溶性膳食纖維主要有：菊粉、葡聚糖、抗性淀粉、殼聚糖、燕麥β-葡聚糖、瓜爾膠、藻酸鈉、真菌多糖等，常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維。相比而言，水溶性膳食纖維因其具有良好的加工性能和更優(yōu)的生...
查看全文

共 3710 條記錄，當(dāng)前 398 / 464 頁首頁上一頁下一頁末頁跳轉(zhuǎn)到第頁